吃哪些蔬菜可以减肥

　　肥胖的人选择食物要遵循两个原则：一是健康，而是减肥。那么肥胖的人吃什么蔬菜呢?怎么样才能越吃越瘦呢?看看小编推荐的几种蔬菜吧。

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　　冬瓜

　　冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

　　辣椒

　　辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。

　　绿豆芽

　　含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

　　大豆及大豆制品

　　含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。

　　醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。